Deze groentecrackers zijn te duur voor wat ze zijn - eet ze alleen als je ze écht lekker vindt
©

Deze groentecrackers zijn te duur voor wat ze zijn - eet ze alleen als je ze écht lekker vindt

Eet Wijzer

Nieuw in de supermarkt: knäckebröd-achtige crackers met wortel, biet of rode paprika en tomaat. Supergezond?

Groenten zijn toch altijd gezond?

Klopt. Verse, diepvries-, of blikgroenten zijn gezond omdat ze veel vitamines als vitamine C en B en mineralen als kalium, ijzer en calcium bevatten. Daarnaast zitten er in felgekleurde groenten nog gezonde stoffen zoals caroteen (provitamine A) en bevatten alle groenten 'bio-actieve' stofjes zoals anti-oxidanten die waarschijnlijk goed voor ons zijn. Groenten zijn ook gezond omdat ze veel vezels, vocht en volume leveren, maar weinig of geen koolhydraten en vet. Van groenten word je niet dik, terwijl ze toch aardig vullen.

Dan is het toch juist goed om groenten in crackers te verwerken?

Het is zeer de vraag of sterk bewerkte groenten, zoals de gedroogde, verpulverde groenten in deze crackers, net zo gezond zijn als verse, zegt ook het Voedingscentrum.